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| LE
STRADE DELL'OLIO E DELL'OLIVO IN TOSCANA |
 Da "Olio
e Olivo in Toscana" - A cura di: Antonio Cimato
e Natale Bazzanti - Progettazione: Giuseppina Morico e Roberta
Moretti - Coordinamento progetto: Antonio Cimato, Roberta
Moretti e Marco Toma - Coordinamento testi: Roberto Moretti
- Coordinamento
editoriale: Chiara Galli - Autori testi: Angela Baldini, Giovanni
Gianfrate, Lorenzo Lelli, Fiammetta Nizzi Grifi, LjilJana
Petkov, Gian Bruno Ravenni, Massimo Ricciolini, Alessandro
Guidotti
e Lucia Tacconi. ARSIA - REGIONE TOSCANA - CNR Istituto
sulla Propagazione delle Specie Legnose. |
 L'olivo
da sempre riveste un ruolo importante nella storia dell'uomo.
Diffuso per il 92% nell'area mediterranea, nei secoli ha contribuito
a plasmare le civiltà dei popoli locali, diversi per
storia, cultura e società. In Italia l'olivo è
un elemento integrante del paesaggio italiano, capace di animare
molte aree povere del nostro Mezzogiorno. Oggi l'olivo ha
raggiunto una specificità tecnica ed economica, una
sua libertà e autonomia. Condotto sulla base delle
conoscenze attuali, ma sempre nel rispetto della sua natura,
l'olivo rimane la pianta capace, in ogni luogo, di donare
allo spirito della persona un tocco di soavità e grazia. |
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